快適!?ねこ生活

はっと気がつくときょうは木曜日！
あ～～あれからもう1週間が経っていた！

うかわファームマートのパン工房。
朽木から1週間に一度、パンを焼きに来られる日です。
銀行に行く用事があったのでその足で・・




パンを焼かれる「ちゃみさん」の雰囲気は
こちらの【itiのデジカメ日記　針畑・朽木より「スローライフを楽しむ」】さん
に載ってましたのでどうぞご覧ください。（＾＾）




きょうは山高パンを買って来ました。
焼きたて、いいにおい～～！ホントおいしいです～～！
片寄っていない、何も足さない、何も引かない・・という
非常にバランスのとれたナチュラルな風味です。そして力強い。
パンもやっぱり人柄が表れるんだろーか！？

レモンのメロンパンが売り切れでした。
これは紅茶のメロンパン。ほんの少しミントの香りを感じましたが・・？
手前のパンはさつま芋とごま入り。
　


ちゃみさんのパンは天然酵母ではありますが
こういう山高パンの場合はその個性を壊さないように
イーストも加減して足しておられるそうです。
そのゆるさがまた良いですね！


メロンパンは・・
こんなに薄く切れますが、決してバサバサかたくありません。
上品なお菓子のよう・・・。




山高パンは・・
ファームマートで買ったほうれん草をサッと茹でて
かた～く絞って細かく切って卵をまぜまぜ、塩コショウ。
ベーコンをカリカリに焼いたところに流し込んで焼き
ピザ用チーズをのせてフタをして、とろ～りとなったらパンにはさむ。
甘くなくふわふわ過ぎない、こういうパンがよろしいようです。
　



ほうれん草をこのように使うのは、ずっと前「クッキングパパ」にありました。
ヨーロッパの田舎？のお店の、テイクアウトのパンだったか、クレープだったか。。？

ちゃみさんには、４人のお子さんがおられるとか～～
ゆるやかにおだやかに
１０年の日々、パンと向かい合ってこられたそうで。。

きょうは下の子は保育園。
上のお子さんたちは一緒に来て
おかあさんのお仕事を手伝って？ましたよ。
う～～ん。。すごい！！たくましい！応援します～～ちゃみさん！